快捷搜索:

白果肚片粥,三夏保护健康粥美食指南推荐

其实肚片的做法是非常简单的,几个步骤就可以搞定的,下面给大家仔细介绍一下该的做法。

夏季养生粥食谱推荐 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4

白果肚片粥

大米150克 白果0克 猪肚200克 豆腐皮80克 荸荠20克 生少许 香菜1棵 食用油5克 精盐2大匙 胡椒粉少许

1.大米洗净,用少量油拌匀;生姜洗净切丝,香菜洗净切段;

2.猪肚用盐水反复搓洗,再用开水氽烫5 分钟,放入锅内煮烂,取出切片;豆腐皮切丝;

3.将米放入粥锅,加入所有材料煮开,转中火煮约30分钟;

4.最后加精盐与胡椒粉调味,撒上生姜丝与香菜即可盛出食用。

软烂鲜香,爽稠可口。一定要洗掉猪肚的腥臊味。

  1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡好:

  2. 粳米放入锅中,加入约1500毫升冷水,先用旺火烧沸;

  3. 改用小火慢慢熬煮;

  4. 白果去壳,去衣及去心;

  5. 荸荠去皮切片;腐竹洗净弄碎,一同放入粥内熬煮;

  6. 猪小肚除去油脂,剖开;

  7. 猪肚用少许盐、淀粉揉搓后,冲洗干净;

  8. 放在沸水内烫一烫,捞出放在冷水中洗净,切小件;

  9. 待粥用小火煮至15分钟时;

10. 将猪小肚放入粥内,继续煮半小时至熟透,然后在粥上撒些葱末,即可盛起食用。

原创:果蔬百科

冬菇鸡粥

:大米150克、冬菇20克、鸡腿100克、香葱1棵、生姜少许

:食用油5克、胡椒粉少许、精盐1小匙

1、大米洗净,用少量油拌匀;冬菇泡软后切开;香葱切成葱花,生姜洗净切丝;

2、鸡腿洗净去骨切小块,放入沸水中汆烫,捞出备用;

3、将米、鸡腿块、冬菇放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟;

4、最后加入精盐与胡椒粉调味,撒上香葱花及生姜丝即可食用。

:鲜香可口,营养丰富。

:冬菇泡软后最好用高汤先煨一下再做粥,味道会更加鲜美。

芥菜咸蛋鸭肉粥

:大米150克、鸭脯肉300克、咸鸭蛋1个、芥菜150克、生姜少许

:食用油5克、精盐1小匙、胡椒粉少许

1、大米洗净,用少量油拌匀;生姜洗净切丝;

2、芥菜洗净后切段,鸭脯肉洗净切片;

3、将咸鸭蛋内的蛋黄取出,切小块;

4、将米放入粥锅,加入水、芥菜段与鸭肉片煮开,转中火煮约30分钟,最后放咸蛋黄块再煮片刻;

5、加精盐与胡椒粉调味,撒上生姜丝即可盛出食用。

:清香诱人,咸鲜可口。

:可放入少量绿豆同煮,味道很不错。

苦瓜羊腩粥

:大米150克、羊腩150克、苦瓜100克、燕麦60克、生姜少许

:食用油5克、料酒1小匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1小匙

1、羊腩洗净切块,放沸水中氽烫,除去血污;苦瓜洗净、去瓤、切片,焯水后捞出;

2、大米洗净,用少量油拌匀;燕麦洗净浸泡8小时;生姜洗净切片;

3、锅中加入清水、大米、燕麦,大火烧沸,下入羊腩、姜片及其余所有调料,搅拌均匀,转小火煮1小时,再下入苦瓜片,煮10分钟即可。

:荤素搭配,清香可口。

:如果稍微放一点绿豆,味道会更好。

山药蛋黄粥

:大米150克、山药50克、鸡蛋2个、香葱1棵

:食用油5克、精盐1小匙、味精1小匙

1、山药刮皮洗净切片;香葱洗净切花;大米洗净加少量油拌匀;

2、将大米与山药片一同下锅,先用大火烧开,再改用小火熬煮至熟;

3、鸡蛋滤去蛋清,留蛋黄,倒入粥中搅拌均匀,加入其余调味料煮开,撒上葱花即可。

:滑爽味美,营养丰富。

:要将山药的黏液洗净后再煲粥。

鸡蓉玉米粥

:红萝卜20克、白米30克、玉米粒30克、去皮鸡胸肉45克、生姜5克、芹菜30克

:高汤1碗、清水1碗、盐适量

1、红萝卜洗净,切小丁;芹菜去叶、去根后,洗净切成芹菜珠;生姜洗净去皮,磨成姜末备用;将去皮的鸡胸肉洗净,切成鸡肉末;将白米洗净后,以冷水浸泡约30分钟备用。

2、在汤锅中加入高汤、清水、白米、红萝卜丁、姜末先开火煮滚后,转为小火续煮约20分钟后,再加入鸡肉末、玉米粒及少许盐继续煮约10分钟。

3、起锅前,再加入芹菜珠煮约1分钟即可关火。

火腿冬瓜粥

:火腿100克、冬瓜250克、排骨汤500克、白米2把

:盐

1、火腿切成薄片;冬瓜洗净、去瓠,切成小片;将火腿、冬瓜放入装有排骨汤的锅中,炖约20分钟,沥出排骨汤;白米淘洗干净。

2、锅置火上,放入3杯清水烧开,放入白米,先以旺火煮沸,再转用文火熬煮成粥,在稠粥中酌量导入浸过冬瓜火腿的排骨汤,轻轻拌匀,稍煮沸即可起锅。

3、将火腿、冬瓜片排在粥面上即可。

在火腿冬瓜粥中加入排骨汤,可使粥更加鲜香。在制作排骨汤时一定要注意将水一次加足,中途加水会使肉表面收缩,影响肉内层鲜味的析出。

生滚花蟹粥

:花蟹2只、大米40克

:姜丝5克、葱花5克、盐2克、鸡精1克、香油5克

1、花蟹洗净,剖壳剁块;大米洗净备用。

2、砂锅置火中,以2:8的比例放入大米和清水,大火煮开后转用小火继续熬煲。

3、煲至米粒软烂时,放入备好的花蟹、姜丝继续煲,煲至成米粥时,加入盐、鸡精拌匀,淋上少许香油,撒上葱花即可。

蟹肉粥

:海蟹半只,白粥底,姜丝,葱花

:少许盐、色拉油

1、白粥底做法:洗净的梗米放水,少许油,大火煮开小火煮40分钟;

2、海蟹蒸熟,剔出蟹肉和蟹黄,蟹钳敲裂,和姜丝一起放入熬好的白粥中煮10分钟,放入少许盐调味;

3、出锅时放入少许葱花。

象拔蚌粥

:大米、水、干贝、火腿、象拔蚌、姜丝、花雕酒

1、用干贝和火腿熬粥底;

2、取出象拔蚌壳里面的肉和内脏,用姜丝和花雕酒腌制一下;

3、最后放象拔蚌灼两下就即可。

4、象拔蚌煮的粥味鲜无比,所以不用再放其他调料。

鲜鱼葱白粥

:鲜鱼200克、葱白10根、糯米2把

:盐、醋

1、将鲜鱼洗净切片;葱白切葱花;糯米淘洗干净。

2、锅置火上,放入4杯清水烧开,放入糯米,先以旺火煮沸,再转用文火熬煮成粥,放入鲜鱼片煮熟,加入葱花,再煮几分钟,调入盐、醋搅匀即可。

文蛤萝卜粥

别名: 萝卜文蛤粥

:文蛤300克、白萝卜100克、胡萝卜少许、白米2把

:姜末、葱花、盐、香油

1、文蛤泡水吐沙、洗净;胡萝卜、白萝卜去皮,切细丁;白米淘洗干净。

2、锅置火上,放入4杯清水烧开,放入白米,先以旺火煮沸,放入萝卜丁烧开,再转用文火熬煮成粥,加入姜末煮沸后,再加入文蛤、盐和香油,带文蛤开壳后,撒上葱花即可。

牡蛎粥

:大米150克、牡蛎225克、猪瘦肉75克、芹菜少许、香葱1棵、香菜1棵、淀粉适量

:食用油5克、香油少许、胡椒粉少许、精盐1小匙、味精1/2小匙

1、牡蛎洗净沥干水分,一个一个用淀粉沾裹均匀后,放入沸水中汆烫后再捞起,以冷水冲凉备用;大米洗净拌入少许油;芹菜、香菜洗净切末;香葱洗净切花;

2、猪瘦肉洗净切末,拌入少许淀粉,用沸水汆烫一下即捞起备用;

3、将米放入粥锅,加水煮开,改小火边搅边煮,10分钟后,放入猪肉末煮开,加入其余调味料拌匀,再放入牡蛎及芹菜末,再度煮开时,盛入碗中,放上香葱花、香菜末即可。

:软嫩可口,风味独特。

:猪肉末内不要放过多淀粉,否则影响口感。

肉片咸鱼粥

:大米150克、咸鱼75克、猪瘦肉300克、香葱1棵

:食用油5克、精盐1小匙、胡椒粉少许

1、大米洗净,用少量油拌匀;

2、咸鱼去骨后切小块,猪瘦肉切片,香葱切葱花;

3、将米放入粥锅,加水煮开,加入咸鱼、猪肉片,再煮开后转中火煮约30分钟;

4、加入精盐与胡椒粉调味,撒上香葱花即可。

:味道醇厚,鲜美可口。

:如果把咸鱼放入油锅内炸一下再放入粥锅,味道更佳。

生菜鱼球粥

:大米150克、鲮鱼肉300克、荸荠10克、海米10克、生菜100克、生姜少许、陈皮1小片、淀粉适量

:食用油5克、胡椒粉适量、精盐1/4小匙、白糖1/4小匙

1、大米洗净,用少量油拌匀,放入粥锅,加水开火煮,转中火煮约30分钟;

2、生姜洗净切丝;陈皮、荸荠与海米洗净切末;

3、鲮鱼绞碎,加入陈皮、荸荠与海米,并放入精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉拌匀,摔打成有弹性的鱼球;生菜切丝,洗净后沥干;

4、用汤匙将鱼球拨入快煮好的粥锅内煮熟,加入生菜丝,拌匀即可关火;

5、最后撒上生姜丝和精盐、胡椒粉调味即可盛出食用。

:味道鲜美,营养丰富。

:鱼球最好用沸水汆烫后再放入粥锅,以去除鱼腥味。

皮蛋鱼片粥

:大米150克、鲩鱼肉300克、皮蛋2个、生姜少许、香菜1棵

:食用油5克、胡椒粉适量、精盐1小匙、白糖1/2小匙

1、大米洗净,用少量油拌匀;把1个皮蛋剥皮搓碎,加少许油与米粒拌匀,另一个皮蛋剥皮后切小块;生姜洗净切丝;香菜洗净切段;

2、鲩鱼去骨后切薄片,加入生姜丝与精盐、白糖、胡椒粉拌匀;

3、将米放入粥锅,加水煮开,再转中火煮约30分钟;

4、待粥熬好后放入鲩鱼片、皮蛋块略煮;

5、最后加入精盐、胡椒粉调味,撒上生姜丝与香菜即可。

:风味独特,咸鲜味美。

:鲩鱼肉煮制的时间不要过长,以防将鱼片煮碎。

上一页 1 2 3 4

本文由新萄京81707com发布于农业综合,转载请注明出处:白果肚片粥,三夏保护健康粥美食指南推荐

您可能还会对下面的文章感兴趣: